Aquí tienes una deliciosa receta de Cacahuates Enchilados, un snack picante y crujiente muy popular en México.
Cacahuates Enchilados
Ingredientes:
2 tazas de cacahuates (maní) crudos o tostados sin sal
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de chile en polvo (puede ser chile piquín, chile de árbol o tajín)
½ cucharadita de paprika o chile paprika (para color)
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de jugo de limón fresco (opcional)
Sal al gusto
Instrucciones:
Tostar los cacahuates (si no están tostados):
En una sartén a fuego medio, calentar los cacahuates sin aceite, moviendo constantemente hasta que estén dorados (unos 5-7 minutos). Retirar y reservar.
Preparar la mezcla picante:
En la misma sartén, calentar el aceite a fuego bajo.
Agregar los cacahuates tostados y mezclar bien con el aceite.
Añadir los condimentos:
Incorporar el chile en polvo, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.
Revolver muy bien para que los cacahuates se impregnen con los sabores.
Si deseas un toque ácido, agregar el jugo de limón y mezclar.
Enfriar y servir:
Dejar enfriar antes de consumir para que queden más crujientes.
Guardar en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Variantes:
Dulce y picante: Agregar 1 cucharadita de azúcar o miel para un contraste de sabores.
Extra picante: Aumentar la cantidad de chile piquín o agregar un poco de salsa Valentina en lugar del limón.
¡Disfruta tus cacahuates enchilados como botana, acompañamiento o incluso para preparar micheladas! 🌶️🥜
