Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de Pico DE GALLO, un clásico mexicano fresco y lleno de sabor, perfecto para acompañar tacos, totopos o incluso carnes asadas.
Pico de Gallo (para ~4 personas)
Ingredientes:
3 jitomates (tomates rojos) firmes y maduros, picados en cubitos
½ cebolla blanca o morada, picada finamente
1 chile serrano o jalapeño, picado (opcional: sin semillas para menos picante)
½ taza de cilantro fresco, picado
Jugo de 1 limón (o al gusto)
Sal al gusto (≈1 cucharadita)
Opcional: 1 pizca de comino molido o pimienta
Instrucciones:
Picar todos los ingredientes en trocitos pequeños y uniformes (el tamaño ideal es que se note la textura, no como un puré).
Mezclar en un tazón el jitomate, cebolla, chile y cilantro.
Aliñar con el jugo de limón, sal y especias (si usas). Revuelve suavemente.
Reposar 10-15 minutos en el refrigerador para que los sabores se integren.
Servir frío con totopos, sobre tacos, quesadillas o como guarnición.
Tips:
Si prefieres menos líquido, retira las semillas del jitomate antes de picarlo.
Para un toque dulce, agrega ½ mango picado.
Conserva en refrigeración hasta 2 días (pierde frescura después).
