Los chicharrones de queso son un snack crujiente y delicioso, perfecto para acompañar con salsas o simplemente disfrutar solo. Aquí te dejo una receta fácil y rápida:
Ingredientes:
200 g de queso fresco o panela (también puede ser mozzarella o cualquier queso que se derrita bien pero mantenga estructura).
1 cucharadita de aceite (opcional, para evitar que se pegue).
Opcionales:
Pimienta, chile en polvo u otras especias al gusto.
Un toque de orégano o ajo en polvo para dar sabor.
Preparación:
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Si no es antiadherente, agrega unas gotas de aceite y extiéndelo bien.
Forma el chicharrón:
Coloca trozos o tiras delgadas de queso en la sartén, dejando espacio entre ellos para que no se peguen.
Si quieres un toque extra, espolvorea especias sobre el queso antes de cocinarlo.
Cocina hasta que el queso se derrita y comience a dorarse por los bordes (unos 3-5 minutos). Verás que se forman burbujas y luego se vuelve crujiente.
Dale la forma:
Con una espátula, levanta los bordes del queso derretido y, si lo deseas, dóblalos a la mitad o enrédalos para formar «rollos» crujientes.
Retira y escurre:
Cuando estén dorados y crujientes, sácalos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Enfría y disfruta:
Déjalos reposar 1-2 minutos para que se endurezcan. ¡Listos! Acompaña con salsa verde, guacamole o pico de gallo.
Tips:
Para más crujiente: Deja el queso cocinarse un poco más hasta que quede bien dorado (pero cuidado, que no se queme).
Variantes: Prueba con quesos como cheddar, manchego o incluso mezclas con un poco de crema para texturas diferentes.
¡Espero que te encanten estos chicharrones de queso! 😊🧀🔥
