Receta fácil de preparar, Tostadas de frijol y queso, un platillo clásico, económico y lleno de sabor. Perfecto para desayunos, cenas rápidas o antojos.
Tostadas de Frijol y Queso
Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 15–20 minutos
Ingredientes:
8 tostadas de maíz (compradas o caseras)
2 tazas de frijoles refritos (pueden ser de olla o enlatados)
1 taza de queso fresco desmenuzado (o queso Oaxaca, mozzarella o panela)
1/2 taza de crema ácida o crema mexicana
1 lechuga romana o repollo, finamente picada
1 jitomate (tomate rojo), picado en cubos
1/2 cebolla morada, en aros finos (opcional)
1 aguacate, en rebanadas o guacamole
Salsa verde o roja al gusto
Aceite vegetal (si los frijoles no están precocidos)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Calentar los frijoles:
En una sartén a fuego medio, calentar un poco de aceite y agregar los frijoles (si son de olla, aplástalos con un tenedor para hacerlos refritos).
Cocinar por 3–5 minutos hasta que estén calientes y cremosos. Si están muy espesos, agrega un poco de agua. Sazona con sal si es necesario.
Armar las tostadas:
Unta una capa generosa de frijoles refritos sobre cada tostada.
Espolvorea el queso desmenuzado (o coloca queso Oaxaca derretido si prefieres gratinar).
Agregar toppings:
Decora con lechuga, jitomate, cebolla y aguacate.
Baña con crema y salsa al gusto.
Opcional gratinar:
Si deseas el queso derretido, coloca las tostadas en un comal o en el horno a 180°C por 3–5 minutos antes de agregar los vegetales.
Servir inmediatamente para que las tostadas no se humedezcan.
Tips y variantes:
Proteína extra: Agrega huevo duro picado, pollo desmenuzado o chorizo.
Vegetariana: Usa queso vegano y crema de soya.
Crujientes: Si haces tostadas caseras, fríe tortillas de maíz en aceite hasta dorar o hornéalas a 200°C por 10 minutos.
¡Disfruta estas tostadas llenas de sabor y textura! 🌮🧀
